金箱白玉红嘴绿鹦哥

1/23. 全部食材。

2/23. 把鸡胸肉切丁。

3/23. 连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。

4/23. 在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。

5/23. 高速搅打1分钟，使混合料搅打成肉泥。

6/23. 肉泥从料理机中取出备用。

7/23. 把豆腐改刀切成均匀的八块。

8/23. 炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。

9/23. 两面炸成金黄即可。

10/23. 把炸好的豆腐取出。

11/23. 稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。

12/23. 把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。

13/23. 手指蘸清水抹平。

14/23. 在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀，轻轻按压牢固。

15/23. 油菜心洗净，用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀，然后把事先切好的胡萝卜长形的菱形片插入十字口中。

16/23. 蒸锅大火烧开，把醸制好的豆腐入笼蒸10分钟。

17/23. .....

18/23. 在蒸豆腐期间，炒勺上火水烧开，放入盐、白胡椒粉、和少许鸡粉调味。

19/23. 然后再放入少许葱油下入菜心烫熟捞出即可。

20/23. 豆腐蒸好后取出码盘。

21/23. 用汆烫好的菜心围边。

22/23. 炒勺再次上火，注入适量清水放入鸡汤块儿烧开，用盐和白胡椒粉调味，滴入一滴黄酒用水淀粉勾芡，再滴入少许葱油。