上海年夜饭必备荠菜肉丝

1/10. 野荠菜，浸泡，洗清。

2/10. 拣去黄叶烂叶。

3/10. 切碎。

4/10. 猪肉

5/10. 切丝，放点盐，用蛋清，生粉上浆。

6/10. 煸肉丝。

7/10. 炒荠菜。

8/10. 放肉丝，加糖，盐，味精。

9/10. 装盘。