不想在北京只能好好吃外送.
| 主料 | ||
| 湘西土鸭一支 | 葱.姜.蒜.干辣椒.美人椒适量 | 料酒.酱油.八角.桂皮.香叶.盐适量 |
湘西炒鸭的做法，共9个步骤
1/9. Step1:鸭肉下锅过次热水.
2/9. step2:配料备齐
3/9. step3:配菜切好备用.
4/9. step4:热油入锅，翻炒后放料酒、酱油着色。
5/9. Step5:再次翻炒后放入八角、大料，桂皮，姜片继续翻炒.
6/9. step6:注入凉水，没过鸭肉，入蒜、干辣椒.
7/9. step7:盖上锅盖大火煮熟转小火慢炖.
8/9. step8:美人椒切刀备用.待s水烧一半后入盐.入美人椒.
9/9. step9；水烧一半后入盐.收汁后放入豆瓣酱出锅.
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