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1/8. 鱼清理干净,在背上划几刀,容易入味。
2/8. 姜蒜切片。
3/8. 锅中入油,烧热,至微微冒白烟。
4/8. 放入姜蒜爆香。待冒出香味,慢慢的倒入清水,要慢慢倒,不会溅起来的,倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。
5/8. 待水沸腾,划入鱼。
6/8. 接下来就是让他慢慢炖了,差不多二十分钟的时间。
7/8. 出锅前尝一下味道,不够咸的话适当加盐。撒葱花。
8/8. 上桌!
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