全手工五部曲-生煎饺子

1/16. 五花肉剁碎，加上盐、料酒、试用油、酱油、姜末一起搅拌搅匀，用保鲜膜包好，放冰箱腌制一个小时左右；（此图是刚刚从冰箱拿出来的）

2/16. 面粉加入适量的水，搅拌成团；

3/16. 放置面粉，盖上盖子，让面醒，约三十分钟；

4/16. 这个时候可以要等醒面和腌制的肉，就来剁大白菜吧。洗干净剁成碎末；

5/16. 放适量的盐和油搅拌，放置三分钟，（有变少的感觉）

6/16. 和刚刚从冰箱取出的肉，和大白菜搅拌均匀；

7/16. 醒过的面揉成条装，分二条，比较容易做；

8/16. 在分成多个小团；

9/16. 用擀面棍，把小团擀成薄薄的皮；

10/16. 皮上面放上适量的陷；（可以二边先做一个形状，再放陷，我这是拍照，手不好弄）

11/16. 封口，把陷包起来；

12/16. 再边上做花纹；

13/16. 热锅，放一点水，放上饺子；

14/16. 小火，盖上盖子，

15/16. 六成熟的时候水干了，加一点油，煎，微黄另一面继续煎；