素食-小炒蘑菇

1/9. 土豆刨丝，用清水洗两次去掉表面淀粉，滤过水份备用～

2/9. 蘑菇切片～

3/9. 干锅无油，先把蘑菇片炒出水份～

4/9. 变色后出了不少水份，倒掉水份～

5/9. 炒蘑菇时顺手把甜椒切好了～

6/9. 入油，翻炒土豆丝～

7/9. 土豆丝八分熟的时候加甜椒丝，一起翻炒。如果觉得干锅了，可以贴着锅边入少许的清水，冷水会让蔬菜口感变老硬，贴着锅下水的温水，（投机取巧） Y(^_^)Y ～

8/9. 加盐，几滴生抽来调色，调味～