主料 | ||
猪肺一个 | 香菜一把 | 辣椒粉适量 |
香麻油适量 | 蒜米三颗 | 米辣椒三颗 |
陈醋适量 | 酱油,耗油适量 |
1/6. 买一个完整的猪肺,把水龙头的水冲进喉管里面,让猪肺冲满水好拍里面的血跟泡沫出来
2/6. 切好了之后得用手把水给挤出来,然后放到锅里去灼。(灼的步骤省略了,烧好的热水放姜放米酒下去去腥)
3/6. 准备好材料。香菜,辣椒粉,小米椒。蒜米
4/6. 小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了
5/6. 将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。
6/6. 这就是成品,一个那么大的猪肺最后就只有一小碟,味道完美。