主料 | ||
青橄榄10个 | 猪肺半个 |
1/9. 猪肺洗干净切块
2/9. 用温水煮去猪肺血水
3/9. 再用冷水冲洗干净
4/9. 青橄榄洗干净
5/9. 用刀拍散青橄榄或在青橄榄划几刀
6/9. 将所有材料放在炖盅中
7/9. 加够水分,放入炖盅中煮一个小时。
8/9. 加入鸡精盐
9/9. 味道不错哦
一直以来,人们似乎都不把猪肺列入“美食”之列,即使在猪下水中,它也入不了食客的“法眼”。但若是说到煲汤食材,猪肺肯定稳占一席。中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水,猪肺汤便是上选。像菜干杏仁猪肺汤、萝卜杏仁猪肺汤、沙参玉竹猪肺汤、雪耳雪梨猪肺汤、青橄榄炖猪肺等等,皆是养阴润肺的靓汤。