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橙子酱 口感超细腻

橙子酱 口感超细腻

相同的夏天

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家里买的橙子太酸了,吃不了又觉得丢了浪费,就拿来做了橙子酱,冲水喝做蛋糕原料都很好
主料
橙子10个白糖100克

橙子酱 口感超细腻的做法,共10个步骤

橙子酱 口感超细腻的做法图解1

1/10. 橙子削皮

橙子酱 口感超细腻的做法图解2

2/10. 围绕轴心转圈切,避免过多的皮一起煮,影响口感

橙子酱 口感超细腻的做法图解3

3/10. 切丁

橙子酱 口感超细腻的做法图解4

4/10. 倒入锅内,小火煮

橙子酱 口感超细腻的做法图解5

5/10. 漏勺(比勺子效率高)按压,磨碎果肉

橙子酱 口感超细腻的做法图解6

6/10. 倒入白糖,煮至全开,关火滤渣

橙子酱 口感超细腻的做法图解7

7/10. 勺子顺时针搅拌,果肉的渣子就很顺利的跑到漏勺里啦,挑出扔掉

橙子酱 口感超细腻的做法图解8

8/10. 滤渣后果肉变得细腻,开小火继续煮

橙子酱 口感超细腻的做法图解9

9/10. 颜色变深,关火

橙子酱 口感超细腻的做法图解10

10/10. 倒入无水无油(利于存放)的带盖陶瓷碗(玻璃瓶也行)中,放冷丢冰箱就ok啦!

小窍门

我家橙子超级酸就放了很多的糖,所以这个量得根据自己的果味把控一下。对比白糖,冰糖口感更好

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营养信息

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  • 橙子酱 口感超细腻热量533 千卡
  • 脂肪0.12 克
  • 蛋白质1.04 克
  • 碳水化合物111.65 克
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