主料 | ||
橙子10个 | 白糖100克 |
1/10. 橙子削皮
2/10. 围绕轴心转圈切,避免过多的皮一起煮,影响口感
3/10. 切丁
4/10. 倒入锅内,小火煮
5/10. 漏勺(比勺子效率高)按压,磨碎果肉
6/10. 倒入白糖,煮至全开,关火滤渣
7/10. 勺子顺时针搅拌,果肉的渣子就很顺利的跑到漏勺里啦,挑出扔掉
8/10. 滤渣后果肉变得细腻,开小火继续煮
9/10. 颜色变深,关火
10/10. 倒入无水无油(利于存放)的带盖陶瓷碗(玻璃瓶也行)中,放冷丢冰箱就ok啦!
我家橙子超级酸就放了很多的糖,所以这个量得根据自己的果味把控一下。对比白糖,冰糖口感更好