鱼划水---就是鱼尾巴。
在我们家乡有句话说的是；青鱼尾巴黄鲢头。也就是说，吃鱼头首选鲢鱼的头，而吃鱼尾巴，当数青鱼尾巴了。
青鱼尾巴有多种做法，最常见的就是红烧鱼划水了。
这次放了一把黑木耳，半根黄瓜一起炒，连荤带素，营养多，又好吃！
在我们家乡有句话说的是；青鱼尾巴黄鲢头。也就是说，吃鱼头首选鲢鱼的头，而吃鱼尾巴，当数青鱼尾巴了。
青鱼尾巴有多种做法，最常见的就是红烧鱼划水了。
这次放了一把黑木耳，半根黄瓜一起炒，连荤带素，营养多，又好吃！
| 主料 | ||
| 青鱼尾巴450克 | 黑木耳70克 | 黄瓜100克 |
| 鲜抽适量 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 麻油适量 | 胡椒粉适量 | 大蒜适量 |
| 辣椒适量 | 白糖适量 | |
黑木耳炒鱼划水的做法，共11个步骤
1/11. 准备好所有食才；黑木耳泡发好，鱼尾巴去杂质洗净，切粗条
2/11. 把黑木耳洗净，放开水煮3分钟捞出
3/11. 黄瓜洗净切片
4/11. 鱼尾用盐，料酒搅拌好入味，再拍上淀粉
5/11. 锅里油热，放下鱼尾煎成两面金黄
6/11. 放姜片，辣椒，蒜头
7/11. 放料酒，黑木耳，加鲜抽，糖，适量水煮8分钟左右
8/11. 放入黄瓜片
9/11. 加盐煮1分钟
10/11. 加葱花，胡椒粉煸匀
11/11. 淋上麻油即可
小窍门
1.鱼划水要用淀粉搅拌一下再煎，就不容易碎。
2.黑木耳的量是泡发好的量。
2.黑木耳的量是泡发好的量。
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吃黑木耳100克，热量25千卡
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