茄汁海鲜意面

1/6. 葱切段，蒜切末，姜切薄片

2/6. 将虾去头，去壳，头和壳都留着，不要扔，去除虾线，开背。

3/6. 锅中放入橄榄油，煸姜，到姜有些焦，放入虾头和壳，炒至香味浓郁时放入半碗水，加上盖子煮沸，将煮好的汤滤出，此为虾汤。

4/6. 锅中放入橄榄油，将蒜加入，直到蒜略发黄，放入番茄酱，翻炒几下

5/6. 放入煮好的意大利面拌炒，放入海鲜料，放入虾汤，盖上盖子闷一下，出锅前撒上葱花。