主料 | ||
中筋粉300克 | 水110克 | 鸡蛋1个 |
盐6克 | 砂糖10克 | 食用油30克 |
干酵母3.5克 | 洋葱粉或孜然粉适量 | 粗黑胡椒适量 |
表面芝麻适量 |
1/8. 材料称量,除芝麻其它放入面包机,选发面团程序。洋葱粉或孜然和黑胡椒放少许,因为表面还要撒一部分。
2/8. 发好的面团等分三份滚圆,盖保鲜纸醒发二十分钟。
3/8. 醒好的面团稍微擀一下,放入抹了油的披萨盘里,手掌也抹些油,按压面饼至合适大小。
4/8. 饼上刷少许油,撒上芝麻,用手掌按结实,再撒些洋葱粉或孜然和黑胡椒。用馕针转圈戳满整个饼坯。
5/8. 放入预热175度的烤箱中层,12-15分钟。
6/8. 这个就是馕戳子,可以戳出美丽的花纹。
7/8. 香喷喷出炉了。
8/8. 炖了一锅铁杆山药羊肉汤,搭着吃别有风味。汤的做法见我的菜谱~铁杆山药清炖羊肉。
油可以用橄榄油、玉米油等,有牛油最好了。