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1/5. 麻叶洗净,去除根部,只留叶子部分。锅里水烧开,加入1~2小勺盐水中,将麻叶倒进沸水中焯煮一下,去除苦涩。捞起挤干水份备用。
2/5. 蒜剁碎,辣椒斜切。
3/5. 锅里下油,蒜、辣椒下油锅爆香。记住油一定要多,否则炒出来麻叶不好吃。
4/5. 将麻叶倒进锅中翻炒,加入适量盐和1勺豆酱。
5/5. 翻炒均匀,完成。
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