白灼生菜

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

吃行天下517

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这是在一级厨师的指点下完成的一道菜，简单、快捷、营养，是都市白领工作日解决晚饭的很好招数！其实，这道菜不仅仅局限于生菜，可以将生菜改为“西兰花”、“菜心”等，就可以变身为“白灼（蚝油）西兰花”和“白灼（蚝油）菜心”等菜品！

主料
生菜250克
辅料
橄榄油1勺	鲜上鲜酱油（或蚝油）1勺

白灼生菜的做法，共7个步骤

1/7. 锅中装水放炉灶上烧

2/7. 等待水开之际，生菜洗净装篮，控水待用。

3/7. 水烧开后，放入一勺橄榄油（一方面可以增加口味，另一方面可以让生菜看起来更有光泽）

4/7. 然后放入生菜

5/7. 用筷子搅拌均匀，带水再开时即可捞出生菜装盘。

6/7. 然后淋上一勺鲜上鲜酱油（或淋上适量的蚝油）。

7/7. 一道鲜脆爽口美味的白灼生菜（或蚝油生菜）就搞定了！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、水要宽，这样烫生菜时间短，不容易变色。
2、为了保持生菜的色泽不变暗，在开水中捞出后在凉开水中迅速过一遍。
3、如果喜欢蚝油的，可一件鲜上鲜酱油改成蚝油，即成了一盘蚝油生菜！
4、这道菜不仅仅局限于生菜，可以将生菜改为“西兰花”、“菜心”等，就可以变身为“白灼（蚝油）西兰花”和“白灼（蚝油）菜心”等菜品！

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