做蛋糕做饼干经常要用到低筋面粉，可是低筋面粉一般也不太好买，也可以用玉米淀粉和普通面粉以1：4的比例混制而成，其实平时这样把普通面粉蒸熟就能很好的去筋变成低筋面粉使用，其它需要使用熟面粉的时候也可以这样蒸出来，比炒制的少了焦味
| 主料 | ||
| 中筋面粉【普通的】500 | ||
自制作低筋面粉的做法，共5个步骤
1/5. 将容器上的水份擦干
2/5. 倒入事先准备好的面粉
3/5. 放入锅里蒸30分钟
4/5. 用擀面杖敲碎蒸熟的面粉，然后碾成细粉
5/5. 过筛之后就可以用，用不了的就要密封保存
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