红烧黄姑鱼

1/7. 鱼整干净

2/7. 准备大蒜，生姜，

3/7. 我用的是二次倒油法，就是锅烧红，倒一点油，少一点好了，把锅转一圈，下半个锅都要有油，再倒多一点的油，趁油没热再转一下锅，跟第一次一样，这样不会粘锅哦

4/7. 先炸大蒜，变黄捞出

5/7. 煎鱼，2分钟左右翻面

6/7. 另一面再煎2分钟，倒入1勺生抽，2勺老抽，一点糖，2滴醋，一点料酒，生姜，大蒜放进去，因为要煮透，就加点水，把可能有的寄生虫杀死，还方便入味。大概5分钟左右。