超美味的香辣凤爪 简单易做

1/4. 做菜的时候没拍，找了些图片来。就这些材料。油和生抽、香葱就没找图片了。

2/4. 将鸡爪洗净，可以把前面那些爪指甲处理掉，我有时候偷懒，洗净后就没处理了。把大蒜头去皮切薄片，辣椒洗净切成4mm左右的小段。 锅中倒水，将鸡爪放进去煮，水要盖过鸡爪，大概几分钟就熟了，用一根筷子能插进去鸡爪中时就关火，将鸡爪捞出，放入一个较深的碗中。

3/4. 将锅中水倒掉不要，洗净，放火上待水干后放适量食用油，油热后放入切好的蒜头和辣椒，小火煸炒，让蒜和辣椒爆香，不能大火，会糊。闻到香味时，将大量生抽倒入锅中，生抽的量一定要能盖过装在碗中的鸡爪，(有些生抽偏咸，可适当加些水，先不要加，慢慢试着加)，烧开锅中的生抽，烧开后立即关火。将事先切好的香葱沫撒在煮熟的鸡爪上，将烧开的生抽蒜头辣椒汤淋上。生抽汤一定要没过鸡爪！！