蚕豆粥

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有一年住在乡下，大雨天面试回来，隔壁家阿姨给我端来一碗粥，蚕豆和腊肉，粥很软糯，跟奶奶煮的一样，看起来清谈，其实很有味道。这碗粥我一直记得，每到五月蚕豆熟的时候，都会煮一碗，鲜香无比。

蚕豆粥的做法，共3个步骤

1/3. 大米洗净，汤锅加水一起烧开。水尽量多些。水开后转中火熬煮，待米炸开，就表示熟了；再转小火。

2/3. 蚕豆剥壳切丁，香肠切丁，葱切丁。粥转小火后，加入香肠和蚕豆，继续熬煮。记住锅盖半开，人不得离开，随时开锅搅拌，以防粘锅。

3/3. 待汤汁变浓，调入盐、香油，撒上葱花，就可以了。如果汤太多，可以再开锅盖大火收汁。

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