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1/4. 折耳根洗净!小贴士:洗折耳根时可适量加点盐搓洗,这样可以去除根须和涩味,但时间不可太长,否则折耳根会发蔫没嚼劲!
2/4. 蒜泥拍碎立刻,不要剁成泥,否则成品会蒜味太浓!
3/4. 加入上图辅料,加少许盐拌均匀!小贴士:柠檬不要放太多,否则太酸影响口感,老干妈水豆豉里已经有味精所以只需加点盐即可!
4/4. 成品。现吃现拌,否则折耳根腌制太久不脆爽哦!
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