主料 | ||
海参1只 | 蒸馏水1L | 香油少许 |
大葱或葱花适量 |
1/4. 选用优质海参,准备蒸馏水进行第一阶段泡发,时间为12小时,目的泡软
2/4. 泡完第一阶段后,海参捞出,仔细清理内脏,即腹部掏空,再用蒸馏水泡发,并没隔2小时换一次水,泡发时间为12小时
3/4. 泡完第二阶段后,捞出海参,放入沸水中煮半小时,再自然放凉,待温度降到和体温一样,捞出放蒸馏水中并放入冰箱冷藏12小时。
4/4. 泡发完成后,海参切段,放油大葱段,打入鸡蛋,再用炖盅进行炖煮1小时,完成了,美味佳肴。
不要放盐,海参是好咸的食物