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1/1. 将鸡胗洗净切片,切入姜末,加入少许盐,料酒腌制20分钟;2.将红辣椒,青椒,洋葱洗净切块备用;3.准备好葱姜蒜,干辣椒,花椒,胡椒粉,辣椒油老抽;4.锅里倒入色拉油,葱姜蒜花椒干辣椒全进去爆炒出香味,再倒入腌制好的鸡胗;5.加点料酒,老抽,再加入青椒红辣椒洋葱翻炒;6.最后倒入辣椒油,加入适量盐,少许淀粉勾芡,起锅。
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