| 主料 | ||
| 鸡胗500克 | 辣霉豆一汤匙 | |
| 辅料 | ||
| 葱姜蒜辣椒适量 | 水淀粉适量 | 酱油食盐鸡精适量 |
生炒鸡胗的做法，共7个步骤
1/7. 鸡胗洗净改刀成薄片
2/7. 辅料如改刀（辣椒圈忘记拍照了）
3/7. 热锅凉油爆香姜蒜
4/7. 再加入辣霉豆煸炒
5/7. 生鸡胗入锅大火煸炒至变色
6/7. 加入葱和辣椒圈，海鲜酱油，食盐翻炒均匀
7/7. 淋入水淀粉后关火，再加适量鸡精即可出锅
小窍门
生炒一定要大火快炒，不需要提前焯水
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