| 主料 | ||
| 鸡胗250克 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱半个 | 泡椒十几个 | 干辣椒十几个 |
| 线椒五六个 | 黑红尖椒各一个 | 盐，料酒，白糖7适量 |
生炒鸡胗的做法，共3个步骤
1/3. 鸡胗洗干净，清水浸泡一会儿，取出切成两半，每半用十字花切好备用，忘记拍照了
2/3. 线椒，泡椒，干辣椒，朝天椒各适量切成辣椒圈备用
3/3. 锅里放油小火慢慢把麻椒炸出香味后捞出丢掉，热油爆香葱姜后把干辣椒放入锅内炸香，再把所有剩下的辣椒放入，煸炒出辣味倒入鸡胗快速翻炒，变色后倒入生抽少许，盐适量，鸡胗收缩变色出锅前放少许白糖提味
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