传统拼盘品种之一。
| 主料 | ||
| 鸡胗适量 | 桔皮适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
| 花椒粉适量 | 大料粉适量 | 山楂适量 |
酱香鸡胗的做法，共6个步骤
1/6. 鸡胗洗净控水。
2/6. 入锅加料酒、山楂、桔皮、糖、花椒粉、生抽炖至鸡胗熟，先大火转中小火
3/6. 先大火转中小火
4/6. 收干汤汁，（差点要糊锅～～）
5/6. 取出晾凉切片。
6/6. 好吃不腻。
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