前几天,孩子考试,朋友送来了几瓶野生大马哈鱼鱼籽酱给孩子补脑。大马哈鱼籽有红珍珠之称。一颗鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷酸盐,VAVD.是真正的脑黄金。
鱼子俗称食品里的黄金无论从的营养和价格都独占熬头,人只要每天食用三颗粒鱼子就可以答道一天的蛋白需求量,在西餐中鱼子是用来贵宾和贵族的佳品。我还真的对这鱼子酱不太感兴趣,也没吃出特别的味道。只是喜欢吃在嘴里那种好玩的感觉。用牙齿轻轻咬破,能够听到‘啵、啵的声音。。。
做寿司用的寿司醋,我是用欣和的新产品酝酿醯官醋调制度,醯官醋有着一种特出的自然发酵的酸味,没有添加任何防腐剂,增色剂,冰醋酸。。。。醯官醋,酸味柔和,富含谷物营养。
主料 |
米饭300克 | 马哈鱼鱼子酱适量 | |
辅料 |
寿司海苔适量 | 醯官醋适量 | 白糖适量 |
盐适量 | | |
鱼子酱寿司的做法,共6个步骤
2/6. 取一碗,加入盐 糖和醯官醋,比例是 1;5;7,搅拌均匀至糖 盐融化。
4/6. 将一大勺加入寿司醋的米饭,放入用保鲜膜中包好,用手轻轻的捏成饭团。
小窍门
没有醯官醋的可以用白醋代替,或者直接购买寿司醋。
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