主料 | ||
梗米或米饭随意 | 皮蛋两个 | 青菜叶适量 |
1/4. 我用的是中午的剩饭。把饭放砂锅里,加水,喜欢稀一点的可以多加水,水最少要没过饭一公分。多了也没关系,会煮干的
2/4. 把青菜洗干净切丝。洗青菜我习惯用盐水泡一会儿,觉得更干净。
3/4. 皮蛋切成丁。不好切可以放手上切,像切豆腐一样。(小心手)因为放切菜板上切会把菜板弄腥。而且沾刀
4/4. 放皮蛋,和粥一起煮,煮到差不多(皮蛋有点烂的时候)放青菜,放盐。青菜很快熟,拌一拌就好了。
放一点点猪油味道更香。用电压锅直接煮粥可以用热水,可以把米煮得更烂更漂亮,也省时间