主料 | ||
禽蛋豆腐2条 | 皮蛋1个 | |
辅料 | ||
青红小米椒适量 | 精盐3克 | 白糖2克 |
香油2毫升 | 辣椒油2毫升 |
1/9. 准备所需食材:禽蛋豆腐2条、皮蛋1个、青红小米椒、辣椒油
2/9. 锅内放清水,把皮蛋、豆腐放入,烧开
3/9. 青红椒切碎
4/9. 把豆腐切均匀厚片,码在盘中
5/9. 皮蛋切丁
6/9. 将皮蛋丁放在豆腐上
7/9. 精盐、白糖、香油、辣椒油搅拌在一起,调成料汁
8/9. 把料汁淋在皮蛋豆腐上
9/9. 最后撒青红椒圈点缀
小贴士:
1、买回来的皮蛋是生的,要煮一下断生
2、豆腐煮一下增加韧性,切起来更好成型
3、不能吃辣的可以把辣油去掉,青红椒圈换成枸杞子、香菜或香葱等