新奥尔良烤花生

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这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生，个头最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生颗粒不大，烤出来却要比大花生香。

新奥尔良烤花生的做法，共9个步骤

1/9. 小花生320克

2/9. 新奥尔良烤肉料

3/9. 将开水倒入花生中，加入烤肉料，搅拌均匀

4/9. 加入适量盐，搅拌均匀，浸泡1小时

5/9. 倒出控水

6/9. 水分完全控干

7/9. 将花生倒入烤盘中，平铺一层

8/9. 放入预热200度的烤箱，中层，烤至噼啪声响，手搓能捻掉皮时，转150度烤3-5分钟

9/9. 出炉晾凉即可食用

浸泡花生的水不宜太多，刚刚没过花生即可
小花生的浸泡时间也不宜太长，如果是大粒花生，可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软，放凉后才会变得酥脆

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