家常 海螺丝

1/4. 海螺丝买的时候，已经去尾，清洗时，用结实的工具搅拌，如筷子。多次换水搅拌，清洗干净。

2/4. 热锅冷油，加蒜姜，少许豆瓣酱，稍作翻炒。

3/4. 倒入海螺丝，翻炒几下，倒入开水，至海螺丝一半以上，不用没过。水再次沸后，加老抽，盐，少许糖，胡椒粉，我顺手到了点白酒，家里没料酒。 然后用一根筷子挑了点老干妈。这样有点味，但孩子吃不到辣的感觉。