主料 | ||
鸡翅根6只 | 海天蚝油10克 | 李锦记草菇老抽3克 |
盐适量 | 胡椒粉少许 | 生姜粉适量 |
玉米油5克 | 清水一勺 | 蜂蜜5克 |
洋葱,香菜杆少量 |
1/4. 将洗好的鸡翅根沥干水分,用小刀扎出好多小眼,这样是为了腌制鸡肉时更好的入味。
2/4. 用准备好的调味品,调出酱汁,将准备好的洋葱跟香菜杆切丁(或用料理机打成汁)后放入酱汁里,一切准备就绪后把加工好的鸡翅根放入酱汁里密封后放入冰箱腌制6小时,(时间越长越入味,放入冰箱前可以用手抓揉一阵,以便更好更均匀的入味)
3/4. 放入烤箱200°上下烤制40分钟,烤制30分钟后刷蜂蜜水后在烤制10分钟变成金黄色就可以了。
4/4. 这个是成品,色香味俱全(要想更入味最好腌制久一点)
这里清水跟蜂蜜是烤制到最后10分钟用来上色的,洋葱跟香菜杆是为了增添鸡肉的香味。有时候可以多腌制些放着下次烤也可以