凉拌双耳

1/5. 将胡萝卜半个、尖椒半个、火腿适量切小丁，加入适量盐、醋、蒜末腌制二十分钟。

2/5. 将双耳泡发。

3/5. 将泡好的木耳撕成小朵，在开水中焯熟，然后放入凉水中冷却。捞出沥干水分备用。

4/5. 将腌好的菜丁淋上香油、辣子油，加入适量味精，拌匀，盖在双耳上。