香菇清炒大白菜

1/6. 白菜洗净，纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。

2/6. 香菇伞、脚分开，伞切2~3mm厚的片，脚斜切1mm厚的薄片。

3/6. 姜切为指甲大小的片。

4/6. 油入锅烧至5成热，下姜片爆香。

5/6. 白菜、香菇下锅，加入盐、鸡精 转大火，翻炒约3分钟，至白菜和香菇出水变软。