主料 | ||
花椒适量 | 大料(八角)适量 | 食用油适量 |
老抽适量 | 酱香酱油适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 味精适量 |
里脊肉适量 | 土豆适量 | 油豆角适量 |
1/3. 葱姜蒜切沫,土豆切滚刀块,豆角掰成两段(如果长的话),肉切片。
2/3. 热锅下油,油热后放入花椒,大料,炸香后把花椒和大料盛出,下入肉片,肉片略微变色后放入葱姜蒜沫进行翻炒,之后依次放入糖,老抽,翻炒均匀后放入豆角翻炒,边炒边淋入料酒,再放土豆块进行翻炒,之后放入适量酱油翻炒均匀后加入适量水(将要没过菜即可),盖上锅盖大火烧开后转小火继续炖。
3/3. 豆角和土豆都熟了之后可以转大火收汁,撒盐、味精,翻炒均匀后即可关火出锅啦!