清爽凉皮

1/7. 把500g面粉揉好，静至30分钟

2/7. 洗面要洗两三遍，洗到只剩下面筋，洗好的水静止1-3小时光

3/7. 先把面筋上锅蒸15分钟，好了不要急着取出放个5分钟再取出

4/7. 先把静止3小时的水表面一层清水沥掉，剩下溶溶的面筋水，这时锅里烧好开水，把浓稠的水水放在浅浅的小盆里就可以上锅蒸1-2分钟有小泡泡就可以拿出放在先准备好的凉水里，凉了拿下就可以

5/7. 放入凉水

6/7. 这就是成品