| 主料 | ||
| 大骨1根 | 鸡腿1只 | 米线三人份 |
| 薄荷叶，豆芽，小青菜，番茄适量 | ||
云南高汤米线的做法，共4个步骤
1/4. 干米线冷水泡两小时以上
2/4. 大骨鸡腿斩小块汆水后砂锅煲汤
3/4. 泡发好的米线开水下锅煮2,3分钟后过凉备用，汆豆芽青菜，番茄切片，码在米线上后浇上高汤即可。云南人爱放几片薄荷提味
4/4. 煮高汤的间隙顺道酱了牛肉，切片蘸酱味道美极了，酱汁忘记拍了（酱油加大蒜碎根据口味加适量水）
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