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香酥小鲫鱼

香酥小鲫鱼

dyn桃子

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主料
小鲫鱼十来条葱姜蒜(腌制)适量料酒(腌制)两大勺
盐(腌制)适量五香粉(腌制)一勺蚝油(腌制)一勺
酱油(腌制)两勺老抽(腌制)一勺咖喱粉(烤鱼用)适量
烤肉串料(烤鱼用)适量孜然粒(烤鱼用)适量芝麻(烤鱼用)适量
油(烤鱼用)适量

香酥小鲫鱼的做法,共2个步骤

香酥小鲫鱼的做法图解1

1/2. 鱼洗好。在鱼两侧划几刀,更好入味。然后用盐稍微在鱼肚内侧都洒一点盐,让里面也入味。葱姜蒜切段,然后倒入料酒五香粉酱油盐腌制半小时,

香酥小鲫鱼的做法图解2

2/2. 烤盘放锡纸。鱼摆好。先涂层油,然后洒上烤鱼料,我洒了咖喱粉,不喜欢可以不放。其实烤肉料里已经有孜然芝麻类,可是为了更香,我又单独洒了芝麻和孜然,都凭喜好啊。烤箱210度,先烤20分钟,然后拿出来翻面,另一面也抹油和烤鱼料,再烤20分钟,直到烤酥。具体时间温度自己定。

小窍门

烤的时间长,因为想让骨头都酥脆,要不鱼这么小,真是没法吃。烤鱼自己喜欢什么就放什么,随意配

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