环玉狮子头

1/8. 剁好猪肉并将马蹄一并剁碎(肉8分瘦，2分肥)

2/8. 将剁好的肉下调料，盐少许，白糖少许，生抽少许，水淀粉2勺一起拌均匀并且也将其做成一个大肉丸子，肉面放入泡发过的杞子。

3/8. 士豆刨去皮切成圆圈型

4/8. 将切好的土豆依次在盘子里摆成环型，中间摆上做好的狮子头。

5/8. 锅注入水烧沸，将摆好盘的土豆入锅蒸盖好锅盖，大火蒸4分钟，中火蒸8分钟即可。

6/8. 狮子头蒸熟出锅后，用生抽和水淀粉勾芡浇上。

7/8. 将芡汁浇在土豆片上并且用杞子点缀盘面