主料 | ||
玉子豆腐适量 | 肉糜适量 | 鸭蛋适量 |
花生适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
葱花适量 |
1/9. 玉子豆腐(实际只用了2条);
2/9. 肥肉和瘦肉一起剁成肉糜(我买的现成滴);
3/9. 打入1只鸭蛋,加入食盐、白胡椒粉、料酒,
4/9. 将肉糜搅打上劲;
5/9. 把肉糜揉成一个扁扁的肉圆,放入盘中;
6/9. 切开玉子豆腐外壳,小心地将豆腐倒出来,将豆腐切成3毫米左右的圆片;
7/9. 将豆腐在肉糜周围排成一圈;
8/9. 摆上葱花和花生米点缀;
9/9. 冷水入锅,水开后继续蒸15分钟左右,完成。