西北苦豆饼

第一次吃苦豆饼是在回民街买的，这种饼并不是西安传统就有的，也不知道从什么时候开始，西安的回民街上开始卖这这饼，而且是西安做锅盔的回民卖的。买回来一尝，哎呦，不错哦。问人家老板这里面加的是什么调料黄黄的味道还蛮独特的。老板告诉我说：加的是苦豆粉，也叫香豆。
在网上查了查，原来苦豆子是一味中药，主要产于西北荒漠，而做苦豆饼的主要是甘肃、银川等西北地区。在西安也算是舶来品吧。
我吃了一次觉得很不错，但是3块钱一个饼外加来回路费有点小贵而且麻烦。我就琢磨着自己做，反正也不难。
终于一次在人人乐超市发现了苦豆粉，哎呦，二人话不说回家开整。做法简单，大家可以试试。
原料：苦豆粉适量，油适量，面粉400g，酵母，食用碱。