皮蛋拌蛤蜊

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曾经对食用皮蛋很纠结，看过农广天地的一期节目之后即刻释然了，现代皮蛋加工工艺的改进，使这种历来饱受争议的美食完全可以放心食用。只要不过量就好。夏日餐桌，皮蛋拌蛤蜊肉就是一种不错的搭配。鲜香味美，清爽怡人，主妇们试试吧！

皮蛋拌蛤蜊的做法，共6个步骤

1/6. 准备材料

2/6. 皮蛋剥壳备用

3/6. 蛤蜊焯熟剥肉备用

4/6. 皮蛋切瓣和蛤蜊肉摆盘

5/6. 青红椒和姜切末

6/6. 将姜和青红椒末撒到蛤蜊肉上，将绍酒、醋、少许盐、麻油调汁，均匀淋到蛤蜊和皮蛋上即可

1、皮蛋到超市选购正规厂家的产品
2、皮蛋不能和甲鱼、李子、红糖同食

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