土豆起司丸

1/11. 备料

2/11. 土豆去皮蒸熟，捏碎，加点海盐、面粉拌匀，土豆不要一坨坨分开哦，太干可以加点水或牛奶

3/11. 水滚后加入醋，转小火（要最小哦），用筷子顺时钟搅一下，看到有漩涡时，倒入鸡蛋（鸡蛋先打在碗里，以防蛋坏了），用筷子再轻轻顺时钟搅一下，让蛋白包裹住蛋黄，一分钟后捞出来

4/11. 土豆杆成皮，铺上起司片，火腿切块，煎一下，铺上去，再加一点点海盐

5/11. 放上鸡蛋

6/11. 慢慢裹住内陷，用推的，不要压下去，皮会破

7/11. 搓圆

8/11. 煎到表皮变黄，像煎土豆条时起泡泡就好了

9/11. 用吸油纸把多余的油吸掉

10/11. 切开