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1/4. 茄子去皮滚刀切块,土豆切块,辣椒切片(手撕也行),然后过油,先过土豆,捞出再过茄子
2/4. 我嫌油大,就都用厨房吸油纸吸一遍
3/4. 下锅炒,先炒辣椒再放土豆,最后放茄子,放盐、料酒、蚝油、老抽上色,主要多放糖,东北人懂得,然后放蒜末,最后放入水淀粉收汁。
4/4. 出炉啦!老公还问我是在饭店打包的么?哈哈
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