东北地三鲜

1/9. 洗净

2/9. 茄子切成滚刀块，偏长些

3/9. 土豆滚刀块，辣椒切小块备用

4/9. 直接拍蒜

5/9. 姜切片

6/9. 葱花（大葱）

7/9. 爆锅啦，也叫呛锅，煸炒出香味

8/9. 先放辣椒土豆（一起放），翻炒，略变色，淋小半碗水，水开后加入茄子，翻炒，茄子略变色，加入生抽，加入一小碗清水盖锅盖炖。大概十至十五分钟左右。