东北地三鲜

1/8. 土豆茄子去皮洗净，辣椒洗净，并把它们都切成块状，不宜太大。

2/8. 准备好的葱姜

3/8. 起火，倒入适量油，能把土豆盖过即可，炸至金黄，出锅。

4/8. 将茄子挂浆，炸到软出锅即可。

5/8. 颜色还可以吧

6/8. 留少量油，放入辣椒，葱姜，待辣椒软下来后放入之前的土豆茄子。

7/8. 放入糖，少量酱油，盐，和少量水，爆炒。