主料 | ||
糯米粉适量 | ||
辅料 | ||
椰糖或黄糖适量 |
1/10. 预备好糯米粉,适量的饮用水。
2/10. 水少许,少许滴一边加入糯米粉中一边揉,揉成像【汤圆】般的团即可。
3/10. 搓成条状,再切粒。
4/10. 团子搓圆压扁成饼状放干净湿布上。(放湿布上不会粘住,容易拿起放入锅中)
5/10. 锅中放油遮住底部,开火中温热度。
6/10. 排下糯米团转用小火煎。抖动锅子用汤匙或筷子翻面,不要煎过久以免膨胀爆裂。煎至粑粑不会互相粘住即可。(倒掉多余的油)
7/10. 2汤匙椰糖加4汤匙水加热弄溶解。(不要煮沸,以免变苦)
8/10. 把糖水倒入锅中,用汤匙帮粑粑翻面,让每个粑粑都沾有糖汁。
9/10. 煮至糖水略收干即可。
10/10. 湖南小吃。。。【糖油粑粑】