主料 | ||
白萝卜一个 | 猪棒骨1000克 | |
辅料 | ||
米酒二汤匙 | 水适量 | 寿喜烧酱油适量 |
香葱一根 | 柴鱼片少许 |
1/9. 猪棒骨洗净,入凉水锅中焯水,煮出浮沫;
2/9. 倒掉有浮沫的水,棒骨冲洗干净,另起一锅,放适量的清水,放入棒骨,放入适量的米酒;
3/9. 白萝卜洗净,切成10cm左右的厚段;
4/9. 放入煮棒骨的锅中,随同棒骨一起煮,开锅后煮30分钟左右,捞出白萝卜;
5/9. 在白萝卜的2端切上花刀,放入盛酱油的平盘中,让萝卜2面都沾满酱油;
6/9. 不粘锅不放油,锅热后放入白萝卜,一面煎黄后翻面,2面煎至上色取出;
7/9. 吃的时候可沾食寿喜烧酱油,撒上适量的柴鱼片即可。
8/9. 成品图
9/9. 成品图
骨汤煮白萝卜,沾食酱油,非常好的吃法;没有骨汤,可以用清水调味煮萝卜。