干煸圆白菜

1/9. 圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

2/9. 把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

3/9. 红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。

4/9. 锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

5/9. 放入生姜片、花椒爆香。

6/9. 放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

7/9. 倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

8/9. 大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。