咸蛋沙葛煎

1/11. 把猪肉剁成肉茸。

2/11. 加入全部调味料拌匀腌一下。（老抽也可少放点，我放1汤匙稍嫌多点，有点太黑啦）

3/11. 咸蛋，鸡蛋和沙葛。（沙葛改成荸荠也行，沙葛我只用了些许）

4/11. 分开咸蛋黄和蛋白。

5/11. 咸蛋黄放进朔料袋中用刀背压扁再弄碎碎。

6/11. 沙葛切成小小颗粒状。（大概有3汤匙这样）

7/11. 腌肉中加入鸡蛋和咸蛋白顺时钟方向拌匀。

8/11. 加入咸蛋黄碎和沙葛碎也顺时钟方向拌。

9/11. 放下1茶匙的粟粉再顺时钟方向拌多几下至到起胶。

10/11. 热锅抹上一层油，拿一小汤匙肉放进锅中弄圆稍压扁成饼状，用小火煎，煎至2面微黄肉熟即可。