鸡胗鸡杂炒芹菜

1/6. 鸡胗洗干净，可以用盐洗，要洗干净点哦，切片。然后用盐，料酒，白胡椒粉腌制五分钟。腌制过程中可以去准备别的料

2/6. 芹菜切断

3/6. 姜 蒜 辣椒 都切好

4/6. 倒油，稍微多点，然后放花椒炸下，花椒捞起来不要了，继续放入姜蒜辣椒爆香，

5/6. 倒入鸡胗，炒制发白，加入酱油上色。