黯然销魂东坡肘子

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妈妈的拿手菜就是卤菜，年纪慢慢大了，做菜也有些力不从心，于是我下定决心研制出卤味界的大菜—黯然销魂猪肘子^_^

主料
猪蹄膀1个	桂皮、八角、香叶适量	冰糖、姜片适量

黯然销魂东坡肘子的做法，共4个步骤

1/4. 猪蹄请猪肉档小弟斩开，蹄膀横切两道，以便入味

2/4. 用明火烧一下，收紧猪皮

3/4. 起油锅，放适量姜片、冰糖，炒至冰糖融化，加入八角1个、桂皮1片、香叶4片，炒出香味后加生抽和水，把烧过的猪蹄放入锅中，水要基本抹过猪蹄

4/4. 待水烧到还剩一半时，转到深盆中，在高压锅中，隔水冒气后蒸30分钟即可

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